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SOLOMILLO DE «TERNERA»

Peso
2 kg.
Formato:
Pieza entera
Envasado:
Retractilado en bandeja
Calidad
Carnicería Andaluces


SKU: SOLOMILLO-3KG Categoría: Etiquetas: , ,

Por su terneza y su extraordinario sabor el solomillo de buey de carnevasca.com es el corte de vacuno más preciado entre los consumidores y profesionales de la cocina.

El solomillo de buey es una pieza, de carne magra, con poca grasa que se separa con facilidad del músculo y que presenta tres cortes:

  • La cabeza (de excelente fileteado)
  • El corazón (de él se obtienen piezas como son el Chateaubriand)
  • El tournedo, ideales todas para dar vida a excelentes recetas clásicas y de autor.

El solomillo de buey aporta valores muy positivos y altamente recomendables en la alimentación en personas con estados carenciales, embarazadas y bebés en estado de lactancia, al tener el solomillo una alta cantidad de vitamina B12.

Carnevasca.com pone a tu alcance esta delicatessen para disfrutarla cruda (carpaccio) o asada, fileteada o en pieza entera, en su ser o mimada en interior de hojaldre: Wellington.

  • Solomillo de vaca envasado al vacío con un peso comprendido entre 3-4 kg.
  • Despiece: Solomillo
  • Canales de peso comprendido aproximado de 380-450 kg.
La pieza más tierna , es una carne que destaca por su intenso sabor y por su extraordinaria ternura, jugosidad y suculencia, considerándose en la cocina como una pieza selecta. Ésta se prepara de diversas formas, entero al horno, troceado en forma de gruesos filetes, asado a la plancha o parrilla y troceado para elaborar salteados.

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