Por su terneza y su extraordinario sabor el solomillo de buey de carnevasca.com es el corte de vacuno más preciado entre los consumidores y profesionales de la cocina.
El solomillo de buey es una pieza, de carne magra, con poca grasa que se separa con facilidad del músculo y que presenta tres cortes:
- La cabeza (de excelente fileteado)
- El corazón (de él se obtienen piezas como son el Chateaubriand)
- El tournedo, ideales todas para dar vida a excelentes recetas clásicas y de autor.
El solomillo de buey aporta valores muy positivos y altamente recomendables en la alimentación en personas con estados carenciales, embarazadas y bebés en estado de lactancia, al tener el solomillo una alta cantidad de vitamina B12.
Carnevasca.com pone a tu alcance esta delicatessen para disfrutarla cruda (carpaccio) o asada, fileteada o en pieza entera, en su ser o mimada en interior de hojaldre: Wellington.
- Solomillo de vaca envasado al vacío con un peso comprendido entre 3-4 kg.
- Despiece: Solomillo
- Canales de peso comprendido aproximado de 380-450 kg.